Breve descrizione:
Numero CAS: 5743-28-2
Formula molecolare：C12H14CaO12
peso molecolare: 426,34
Struttura chimica:
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Ascorbato di calcio |
| Aspetto | polvere da bianca a biancastra |
| Saggio | 99,0%-100,5% |
| Data di scadenza | 2 anni |
| Imballaggio | 25 kg/cartone |
| Caratteristica | Solubile in acqua, inetanolo leggermente solubile. Il pH della soluzione acquosa al 10% è compreso tra 6,8 e 7,4. |
| Magazzinaggio | Conservare in un'area ben ventilata, fresca e asciutta. |
Breve descrizione del prodotto
L'ascorbato di calcio è la vitamina C che ha reagito completamente al calcio, fornendo una forma tamponata e non acida di acido ascorbico. Può integrare il calcio senza modificare il gusto originale del cibo e perdere l'attività fisica di VC.Può essere utilizzato come conservante per frutta e verdura, come antiossidante per prosciutto, carne e polvere di grano saraceno, ecc.
Funzione dell'ascorbato di calcio
* Mantieni freschi cibi, frutta e bevande e impedisci loro di produrre odori sgradevoli.
* Previene la formazione di ammina nitrosa dall'acido nitroso nei prodotti a base di carne.
* Migliora la qualità dell'impasto e fai espandere al massimo il cibo cotto.
* Compensa le perdite di vitamina C di bevande, frutta e verdura durante le procedure di lavorazione.
* Utilizzato come elemento nutritivo negli additivi, additivi per mangimi.
Applicazione di calcio ascorbato
L'ascorbato di calcio è una forma di vitamina C che viene utilizzata per prevenire o trattare bassi livelli di vitamina C nelle persone che non ne assumono abbastanza dalla loro dieta.Questo prodotto contiene anche calcio.La maggior parte delle persone che seguono una dieta normale non hanno bisogno di vitamina C extra. Bassi livelli di vitamina C possono provocare una condizione chiamata scorbuto.Lo scorbuto può causare sintomi come eruzioni cutanee, debolezza muscolare, dolori articolari, stanchezza o perdita dei denti.
Il conservante contenente Vc-Ca può prevenire il deterioramento delle proteine contenute negli alimenti freschi come pesce e carne, e i suoi effetti anti-deterioramento e di prevenzione della freschezza non sono limitati dai metodi di contatto, come spalmare o spruzzare sugli alimenti.Oppure immergi il cibo nella soluzione chimica o metti contemporaneamente il refrigerante come il ghiaccio nella soluzione, che è molto comodo da usare.
