Breve descrizione:
Numero CAS: 134-03-2
Formula molecolare: C6H7NaO6
Peso molecolare： 198.1059
Struttura chimica:
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Ascorbico di sodio |
| Grado | Grado alimentare/grado alimentare/grado farmaceutico |
| Aspetto | Polvere o granello cristallino da bianco a leggermente giallastro |
| Saggio | 99%-100,5% |
| Data di scadenza | 2 anni |
| Imballaggio | 25 kg/cartone |
| Condizione | Conservare in un'area ben ventilata, fresca e asciutta. |
Descrizione
L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico (comunemente noto come vitamina C), approvato per l'uso come additivo alimentare in molti paesi.L'ascorbato di sodio è costituito da una combinazione di sodio e vitamina C, che comunemente funge da antiossidante e regolatore di acidità nella produzione farmaceutica e nell'industria alimentare.In questa miscela, il sodio agisce come un tampone, creando un integratore meno acido rispetto a quelli fatti interamente di vitamina C. Può essere più facile da tollerare se il sistema digestivo è sensibile all'acido.Come integratore di vitamina C, fornisce sia sodio che vitamina C per il corpo umano, che è efficace per prevenire o curare la carenza di vitamina C.Inoltre, gli studi hanno dimostrato che l'assunzione di ascorbato di sodio è utile per la prevenzione e il trattamento del cancro.
Funzione dell'ascorbato di sodio
L'ascorbato di sodio può essere utilizzato per vari alimenti fortificanti di vitamina C e nelle bevande fresche e rinfrescanti e nei latticini. la pelle chiara.Il prodotto ha la doppia funzione di fornire vitamina C e rafforzare la capacità di assorbimento del calcio.
Applicazione dell'ascorbato di sodio
Produzione di vari additivi alimentari, additivi per mangimi. L'ascorbato di sodio è ampiamente utilizzato negli additivi alimentari, nelle bevande, nella coltivazione e nei mangimi per animali e in altri campi.I principali campi di applicazione: 1. carne: come additivi coloranti per mantenere il colore.2. conservazione della frutta: spruzzare o utilizzare con acido citrico per mantenere colore e sapore, prolungare la durata di conservazione.3. prodotti in scatola: aggiungere alla zuppa prima dell'inscatolamento per mantenere colore e sapore.4. pane: mantieni il colore, il sapore naturale e prolunga la durata di conservazione.5. come additivi nei nutrienti.6. additivi per mangimi.
Applicazioni farmaceutiche
L'ascorbato di sodio è utilizzato come antiossidante nelle formulazioni farmaceutiche e anche nei prodotti alimentari dove aumenta l'efficacia del nitrito di sodio contro la crescita di Listeria monocytogenes nelle carni cotte.Migliora la coesione del gel e la fermezza sensoriale dei prodotti fibrosi indipendentemente dal trattamento sottovuoto. Viene anche utilizzato terapeuticamente come fonte di vitamina C in compresse e preparazioni parenterali
