Breve descrizione:
Numero CAS: 24634-61-5
Formula molecolare: C6H7KO2
Peso molecolare: 150,22
Struttura chimica:
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Sorbato di potassio |
| Grado | Commestibile |
| Aspetto | Granello o polvere cristallina a scaglie, di colore da bianco a giallo chiaro. |
| Saggio | 99% |
| Data di scadenza | 2 anni |
| Imballaggio | 25 kg/sacco |
| Condizione | Deve essere conservato in un magazzino asciutto, pulito e ventilato, tenuto lontano da acqua e umidità durante il trasporto, scaricare con cura per evitare di danneggiare i sacchi.Fare attenzione a tenere lontano dall'umidità e dal caldo. |
Descrizione del prodotto
Il sorbato di potassio è un nuovo tipo di conservante alimentare, che può inibire la crescita di batteri, muffe e lieviti senza influire negativamente sul sapore del cibo.Coinvolge il metabolismo umano, ha sicurezza personale ed è riconosciuto a livello internazionale come il miglior conservante alimentare.La sua tossicità è di gran lunga inferiore rispetto ad altri conservanti ed è attualmente ampiamente utilizzato negli alimenti.
Funzioni e applicazioni
1. Viene utilizzato per yogurt, formaggio, vino, salse, sottaceti, carni secche, bevande analcoliche, prodotti da forno, gelati. Il sorbato di potassio viene utilizzato come conservante in numerosi alimenti, poiché le sue proprietà antimicrobiche bloccano la crescita e diffusione di batteri nocivi e muffe.Viene utilizzato in formaggi, prodotti da forno, sciroppi e marmellate.Viene anche usato come conservante per cibi disidratati come frutta secca e essiccata, in quanto non lascia retrogusto.L'uso del sorbato di potassio aumenta la durata di conservazione degli alimenti, quindi molti integratori alimentari lo includono anche.È comunemente usato nella produzione del vino perché impedisce al lievito di continuare a fermentare nelle bottiglie."
2. Viene utilizzato come conservante alimentare: il sorbato di potassio viene utilizzato in particolare negli alimenti conservati a temperatura ambiente o precotti, come frutta e verdura in scatola, pesce in scatola, carne secca e dessert.È anche comunemente usato negli alimenti soggetti a formazione di muffe, come prodotti lattiero-caseari come formaggio, yogurt e gelato.Molti alimenti che non sono freschi si affidano al sorbato di potassio e ad altri conservanti per evitare che si deteriorino.In generale, il sorbato di potassio negli alimenti è molto comune.
3. Viene utilizzato per la vinificazione: il sorbato di potassio è anche comunemente usato nella vinificazione, per evitare che il vino perda il suo sapore.Senza un conservante, il processo di fermentazione nel vino continuerebbe e causerebbe il cambiamento del sapore.Anche le bevande analcoliche, i succhi e le bibite usano spesso il sorbato di potassio come conservante.
4. È usato per i prodotti di bellezza: mentre la sostanza chimica è comune negli alimenti, ci sono molti altri usi del sorbato di potassio.Molti prodotti di bellezza sono anche inclini alla formazione di muffe e utilizzano il conservante per prolungare la vita dei prodotti per la cura della pelle e dei capelli.È molto probabile che lo shampoo, la lacca per capelli o la crema per la pelle contengano sorbato di potassio.
