Breve descrizione:
Numero CAS: 24634-61-5
Formula molecolare: C6H7KO2
Peso molecolare: 150,22
Struttura chimica:
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Sorbato di potassio |
| Grado | Per uso alimentare |
| Aspetto | Granuli o polvere cristallini traballanti da bianco a giallo chiaro. |
| Codice SA | 29161900 |
| Analisi | 99% |
| Durata di conservazione | 2 anni |
| Imballaggio | 25 kg/sacco |
| Condizione | Deve essere conservato in un magazzino asciutto, pulito e ventilato, tenuto lontano dall'acqua e dall'umidità durante il trasporto, scaricare con cura per evitare di danneggiare i sacchi. Fare attenzione a tenere lontano dall'umidità e dal caldo. |
Descrizione del prodotto
Il sorbato di potassio è un nuovo tipo di conservante alimentare, che può inibire la crescita di batteri, muffe e lieviti senza alterare negativamente il sapore del cibo. Coinvolge il metabolismo umano, ha sicurezza personale ed è riconosciuto a livello internazionale come il miglior conservante alimentare. La sua tossicità è di gran lunga inferiore a quella di altri conservanti ed è attualmente ampiamente utilizzato negli alimenti.
Funzioni e applicazioni
1. Viene utilizzato per yogurt, formaggi, vino, salse, sottaceti, carni secche, bibite analcoliche, prodotti da forno, gelati. Il sorbato di potassio è utilizzato come conservante in numerosi alimenti, poiché le sue proprietà antimicrobiche ne bloccano la crescita e diffusione di batteri e muffe dannose. Viene utilizzato nei formaggi, nei prodotti da forno, negli sciroppi e nelle marmellate. Viene utilizzato anche come conservante per alimenti disidratati come carne secca e frutta secca, poiché non lascia retrogusto. L'uso del sorbato di potassio aumenta la durata di conservazione degli alimenti, quindi molti integratori alimentari lo includono anche. È comunemente usato nella produzione del vino perché impedisce al lievito di continuare a fermentare nelle bottiglie."
2. Viene utilizzato come conservante alimentare: il sorbato di potassio viene utilizzato soprattutto negli alimenti conservati a temperatura ambiente o precotti, come frutta e verdura in scatola, pesce in scatola, carne secca e dessert. È anche comunemente usato negli alimenti soggetti a formazione di muffe, come i latticini come formaggio, yogurt e gelato. Molti alimenti non freschi fanno affidamento sul sorbato di potassio e su altri conservanti per evitare che si rovinino. In generale, il sorbato di potassio negli alimenti è molto comune.
3. Viene utilizzato per la vinificazione: il sorbato di potassio è anche comunemente usato nella vinificazione, per evitare che il vino perda il suo sapore. Senza conservanti, il processo di fermentazione nel vino continuerebbe e causerebbe il cambiamento del sapore. Anche le bevande analcoliche, i succhi e le bibite utilizzano spesso il sorbato di potassio come conservante.
4. Viene utilizzato per prodotti di bellezza: sebbene la sostanza chimica sia comune negli alimenti, ci sono molti altri usi del sorbato di potassio. Molti prodotti di bellezza sono anche soggetti alla formazione di muffe e utilizzano conservanti per prolungare la vita dei prodotti per la cura della pelle e dei capelli. È molto probabile che lo shampoo, la lacca per capelli o la crema per la pelle contengano sorbato di potassio.
