Breve descrizione:
Numero CAS: 107-35-7
Formula molecolare： C2H7NO3S
peso molecolare: 125,15
Struttura chimica:
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Taurina |
| Grado | Commestibile |
| Aspetto | Cristalli bianchi o polvere cristallina |
| Saggio | 99% |
| Data di scadenza | 2 anni |
| Imballaggio | 25 kg/sacco |
| Caratteristica | Stabile.Incompatibile con agenti ossidanti forti. |
| Condizione | Conservato in un luogo a prova di luce, ben chiuso, asciutto e fresco |
La descrizione di Taurina
Essendo l'amminoacido condizionatamente essenziale del corpo umano, è una specie di acido β-sulfamico.Nei tessuti dei mammiferi, è un metabolita della metionina e della cistina. Esiste comunemente sotto forma di aminoacidi liberi in vari tessuti degli animali, ma non entra nelle proteine senza combinazione.La taurina si trova raramente nelle piante.All'inizio, la gente lo aveva considerato un agente legante degli acidi biliari del taurocolico combinato con l'acido colico.Spesso essere usato come additivi alimentari.
Applicazione e funzione della taurina
La taurina può essere utilizzata nell'industria alimentare (alimenti per neonati e bambini piccoli, latticini, alimenti per la nutrizione sportiva e prodotti a base di cereali, ma anche nell'industria dei detergenti e degli sbiancanti fluorescenti.
La taurina è un composto organico che esiste ampiamente nei tessuti animali.È un aminoacido solforato, ma non viene utilizzato per la sintesi proteica.È ricco nel cervello, nel seno, nella cistifellea e nel rene.È un amminoacido essenziale nei neonati pretermine e nei neonati umani.Ha vari tipi di funzioni fisiologiche tra cui l'essere un neurotrasmettitore nel cervello, la coniugazione degli acidi biliari, l'antiossidazione, l'osmoregolazione, la stabilizzazione della membrana, la modulazione della segnalazione del calcio, la regolazione della funzione cardiovascolare nonché lo sviluppo e la funzione del muscolo scheletrico, la retina e il sistema nervoso centrale.Può essere prodotto attraverso l'ammonolisi dell'acido isetionico o la reazione dell'aziridina con l'acido solforoso.A causa del suo ruolo fisiologico molto importante, può essere fornito alle bevande energetiche.Può anche essere utilizzato nei cosmetici per mantenere l'idratazione della pelle e utilizzato in alcune soluzioni per lenti a contatto.
È importante che i nutrienti per il normale sviluppo e la funzione del nervo cranico svolgano un ruolo nella regolazione di una varietà di cellule nervose del sistema nervoso centrale;la taurina nella retina rappresenta dal 40% al 50% dell'amminoacido libero totale, necessario per mantenere la struttura e la funzione delle cellule dei fotorecettori;interessando i contratti del miocardio, regolando il metabolismo del calcio, controllando l'aritmia, abbassando la pressione sanguigna, ecc;mantenere l'attività antiossidante cellulare per proteggere i tessuti dai dannosi radicali liberi;diminuzione dell'aggregazione piastrinica e così via.
Gli alimenti con un contenuto più elevato di taurina includono conchiglie, vongole, cozze, ostriche, calamari e altri alimenti per molluschi, che potrebbero arrivare fino a 500 ~ 900 mg/100 g nella parte della tavola;il contenuto nel pesce è relativamente diverso;anche il contenuto in pollame e frattaglie è ricco;il contenuto nel latte umano è superiore al latte vaccino;la taurina non si trova nelle uova e negli alimenti vegetali.
