Breve descrizione:
Numero CAS: 50-70-4
Formula molecolare: C6H14O6
Peso molecolare: 182,17
Struttura chimica:
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | sorbitolo |
| Grado | Grado alimentare |
| Aspetto | Polvere di cristallo bianco |
| Analisi | 99% |
| Durata di conservazione | 2 anni |
| Imballaggio | 25 kg/sacco |
| Condizione | Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio in un contenitore o una bombola ermeticamente chiusi. |
Descrizione del prodotto
Il sorbitolo è un tipo di dolcificante non zuccherino ottenuto da destrosio di alta qualità tramite idrogenazione e raffinazione. È meno dolce del saccarosio e non può essere assorbito da alcuni batteri. Ha anche buone caratteristiche di migliore ritenzione dell'umidità, resistenza agli acidi e non fermentazione.
Gli usi del sorbitolo
1. Industria chimica quotidiana
Il sorbitolo può essere utilizzato come eccipiente, agenti idratanti e agenti antigelo nel dentifricio, con una quantità aggiunta fino al 25-30%. Ciò può aiutare a mantenere la lubrificazione, il colore e il buon gusto della pasta. Nel campo dei cosmetici, viene utilizzato come agente antiessiccante (glicerolo sostitutivo) che può migliorare l'allungamento e il potere lubrificante dell'emulsionante, ed è quindi adatto alla conservazione a lungo termine; Gli esteri di sorbitano e l'estere di acido grasso di sorbitano nonché i relativi addotti di ossido di etilene hanno il vantaggio di una piccola irritazione cutanea che sono quindi ampiamente utilizzati nell'industria cosmetica.
2. L'industria alimentare
L'aggiunta di sorbitolo agli alimenti può prevenire l'essiccazione degli alimenti e mantenerli freschi e morbidi. L'applicazione nella torta di pane ha un effetto significativo.
La dolcezza del sorbitolo è inferiore a quella del saccarosio e non può essere sfruttata da nessun batterio. È un'importante materia prima per la produzione di caramelle senza zucchero e di una varietà di alimenti anti-carie. Poiché il metabolismo del prodotto non provoca un aumento dello zucchero nel sangue, può essere utilizzato anche come dolcificante e nutriente nell'alimentazione dei pazienti con diabete.
Il sorbitolo non contiene un gruppo aldeidico e non si ossida facilmente. Non avrà la reazione di Maillard con gli aminoacidi durante il riscaldamento. Ha anche una certa attività fisiologica. Può prevenire la denaturazione dei carotenoidi, dei grassi e delle proteine commestibili; l'aggiunta di questo prodotto al latte concentrato può prolungarne la durata; può anche essere utilizzato per migliorare il colore, l'aroma e il gusto dell'intestino tenue e ha un significativo effetto stabilizzante e un effetto di conservazione a lungo termine sul patè di pesce. Un effetto simile può essere osservato anche nella marmellata.
3. L'industria farmaceutica
Il sorbitolo può essere utilizzato come materia prima nella vitamina C; può anche essere utilizzato come sciroppo per mangimi, fluidi per iniezione e materia prima per compresse medicinali; come agente di dispersione e riempitivi di farmaci, crioprotettori, agenti anticristallizzanti, stabilizzanti di medicinali, agenti umettanti, agenti plastificati per capsule, agenti dolcificanti e matrice per unguenti.
4. L'industria chimica
L'abietina sorbitolo è spesso utilizzata come materia prima per i comuni rivestimenti architettonici, utilizzati anche come plastificanti e lubrificanti per l'applicazione nella resina di cloruro di polivinile e altri polimeri.
