Breve descrizione:
Numero CAS: 532-43-4
Formula molecolare：C12H17N5O4S
peso molecolare: 327,36
Struttura chimica:
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Mononitrato di tiamina |
| Altro nome | Nitrato di tiamina |
| Grado | Per uso alimentare/per mangime |
| Aspetto | polvere cristallina bianca o quasi bianca o cristalli incolori |
| Saggio | USP 98,0%-102,0%. |
| Data di scadenza | 3 anni |
| Imballaggio | 25 kg/cartone |
| Caratteristica | Scarsamente solubile in acqua, liberamente solubile in acqua bollente, leggermente solubile in alcool e metanolo. |
| Condizione | Proteggere da luce, calore, umidità e mantenere sigillato |
Descrizione del prodotto
Il nitrato di tiamina è il sale di tiamina formato da una mole di base di tiamina e una mole di acido nitrico.Si presenta come un solido cristallino anidro di bassa igroscopicità.La tiamina (vitamina B1) è un membro del complesso vitaminico B.Attribuendo alla bassa idroscopicità, il nitrato di tiamina funziona come una forma più stabile di tiamina nelle preparazioni farmaceutiche.
Il nitrato di tiamina è preferito per essere utilizzato per la preparazione di multivitaminici e come fortificazione alimentare in miscele secche e prodotti secchi come nella farina di frumento.
Funzione
Il mononitrato di tiamina (vitamina B1) fornisce tiamina, essenziale per l'utilizzo da parte dell'organismo dei carboidrati come fonte energetica e per il metabolismo degli amminoacidi.Il fabbisogno di tiamina aumenta quando i carboidrati vengono utilizzati come principale fonte di energia.
Applicazione
È usato come integratore alimentare o nutrizionale ed è la forma preferita della vitamina per la fortificazione alimentare.Il mononitrato di tiamina è utilizzato nell'industria farmaceutica per trattare il beriberi e la malnutrizione generale o il malassorbimento.La tiamina può essere trovata naturalmente in alimenti come cereali, lievito, melassa, carne di maiale e organi animali.Latticini, uova e legumi hanno quantità minori. Sebbene la tiamina si trovi naturalmente negli alimenti, il mononitrato di tiamina non lo è.Il mononitrato di tiamina viene sintetizzato rimuovendo uno ione cloruro dal cloridrato di tiamina e miscelando il prodotto finale con acido nitrico.Il cloridrato di tiamina è igroscopico (assorbe l'acqua) mentre il mononitrato non ha quasi proprietà igroscopiche.Per questo motivo il mononitrato è la forma più stabile della vitamina nelle farine e nei cereali arricchiti.Inoltre, viene spesso utilizzato come nutrimento negli additivi alimentari e per mangimi.
