Breve descrizione:
Numero CAS: 532-43-4
Formula molecolare: C12H17N5O4S
peso molecolare: 327,36
Struttura chimica:
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Mononitrato di tiamina |
| Altro nome | Nitrato di tiamina |
| Grado | Per uso alimentare/per mangimi |
| Aspetto | polvere cristallina bianca o quasi bianca o cristalli incolori |
| Analisi | 98,0%-102,0% USP |
| Durata di conservazione | 3 anni |
| Imballaggio | 25 kg/scatola |
| Caratteristica | Poco solubile in acqua, facilmente solubile in acqua bollente, leggermente solubile in alcool e metanolo. |
| Condizione | Proteggere dalla luce, dal calore, dall'umidità e mantenere sigillato |
Descrizione del prodotto
Il nitrato di tiamina è il sale di tiamina formato da una mole di base di tiamina e una mole di acido nitrico. Si presenta come un solido cristallino anidro di bassa igroscopicità. La tiamina (vitamina B1) è un membro del complesso vitaminico B. Attribuendo alla bassa idroscopicità, il nitrato di tiamina funziona come una forma più stabile di tiamina nelle preparazioni farmaceutiche.
Si preferisce utilizzare il nitrato di tiamina per la preparazione di multivitaminici e come fortificazione alimentare in miscele secche e prodotti secchi come nella farina di frumento.
Funzione
Il mononitrato di tiamina (vitamina B1) fornisce tiamina, essenziale per l'utilizzo dei carboidrati da parte dell'organismo come fonte di energia e per il metabolizzazione degli aminoacidi. Il fabbisogno di tiamina aumenta quando i carboidrati vengono utilizzati come principale fonte di energia.
Applicazione
È usato come alimento o integratore nutrizionale ed è la forma preferita della vitamina per l'arricchimento alimentare. Il mononitrato di tiamina è utilizzato nell'industria farmaceutica per trattare il beriberi e la malnutrizione generale o il malassorbimento. La tiamina si trova naturalmente in alimenti come cereali, lievito, melassa, carne di maiale e organi di animali. Latticini, uova e legumi ne contengono quantità minori. Sebbene la tiamina si trovi naturalmente negli alimenti, il mononitrato di tiamina non lo è. Il mononitrato di tiamina viene sintetizzato rimuovendo uno ione cloruro dal cloridrato di tiamina e mescolando il prodotto finale con acido nitrico. Il cloridrato di tiamina è igroscopico (assorbe acqua) mentre il mononitrato non ha quasi proprietà igroscopiche. Per questo motivo, il mononitrato è la forma più stabile della vitamina nelle farine e nei cereali fortificati. Il mononitrato di tiamina è anche specificamente noto come mononitrato di tiamina, nitrato di tiamina e nitrato di tiamina. Inoltre, viene spesso utilizzato come nutrimento negli alimenti e negli additivi per mangimi.
