Calcio fosfato bibasico

Immagine in primo piano del fosfato di calcio dibasico

Breve descrizione:

Numero CAS: 7757-93-9

Formula molecolare: CaHO4P

Peso molecolare: 136,06

Struttura chimica:

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Dettagli del prodotto

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Informazioni di base
Nome del prodotto	Calcio fosfato bibasico
Nome chimico	Calcio fosfato bibasico anidro, calcio idrogeno fosfato, DCPA, calcio monoidrogeno fosfato
N. CAS	7757-93-9
Aspetto	Polvere bianca
Grado	Grado alimentare
Temp. di conservazione	2-8°C
Durata di conservazione	3 anni
Stabilità	Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti.
Pacchetto	25 kg/sacchetto di carta Kraft

Descrizione

Il calcio fosfato bibasico è anidro ovvero contiene due molecole di acqua di idratazione. Si presenta come una polvere bianca, inodore e insapore, stabile nell'aria. È praticamente insolubile in acqua, ma è facilmente solubile negli acidi cloridrico e nitrico diluiti. È insolubile nell'alcool.

Il fosfato di calcio bibasico è prodotto dalla reazione di acido fosforico, cloruro di calcio e idrossido di sodio. Il carbonato di calcio può essere utilizzato al posto del cloruro di calcio e dell'idrossido di sodio.
Il fosfato di calcio bibasico anidro è generalmente considerato un materiale relativamente non tossico e non irritante. È ampiamente utilizzato nei prodotti farmaceutici orali e nei prodotti alimentari.
Uso Funzionale negli Alimenti: Agente lievitante; condizionatore dell'impasto; nutriente; integratore alimentare; cibo a base di lievito.

Applicazione

Il DCP è un tipo di additivo alimentare ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come agente anticoagulante, agente lievitante, miglioratore dell'impasto, agente burroso, emulsionante, integratore alimentare e agente stabilizzante. In pratica, viene utilizzato come agente lievitante per farine, dolci, pasticceria. Può anche agire come miglioratore complesso del pane e dei cibi fritti. Viene anche utilizzato nella preparazione di biscotti, latte in polvere e gelati come miglioratore alimentare e integratore alimentare. Il fosfato di calcio dibasico viene utilizzato principalmente come integratore alimentare nei cereali pronti per la colazione, negli snack per cani, nella farina arricchita e nei prodotti a base di pasta. Viene anche utilizzato come agente compresse in alcune preparazioni farmaceutiche, inclusi alcuni prodotti destinati ad eliminare l'odore del corpo. Il fosfato di calcio dibasico si trova anche in alcuni integratori alimentari di calcio. Viene utilizzato nell'alimentazione del pollame. Viene utilizzato anche in alcuni dentifrici come agente di controllo del tartaro e agente lucidante ed è un biomateriale.

Il fosfato di calcio è un eccipiente farmaceutico ampiamente utilizzato come legante e riempitivo in forme di dosaggio orali solide che includono

compresse compresse e capsule di gelatina dura. I fosfati di calcio sono riempitivi funzionali insolubili in acqua per granulazione a umido e applicazioni di compressione diretta. Vari fosfati di calcio sono utilizzati come diluenti nell'industria farmaceutica. I diluenti vengono aggiunti alle compresse o alle capsule farmaceutiche per rendere il prodotto abbastanza grande da poter essere deglutito e maneggiato e più stabile.