Breve descrizione:
Numero CAS: 813-94-5
Formula molecolare: C12H10Ca3O14
peso molecolare: 498,43
Struttura chimica:
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Additivi alimentari di citrato di calcio |
| Grado | Grado alimentare |
| Aspetto | polvere bianca |
| Analisi | 99% |
| Durata di conservazione | 2 anni |
| Imballaggio | 25 kg/sacco |
| Magazzinaggio | Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio in un contenitore o una bombola ermeticamente chiusi. |
Descrizione del citrato di calcio
Il citrato di calcio è il sale di calcio dell'acido citrico. Si trova anche in alcuni integratori alimentari di calcio (ad esempio Citracal). Il calcio costituisce il 21% del citrato di calcio in peso. polvere bianca o cristalli da bianchi a incolori.
È comunemente usato come additivo alimentare, solitamente come conservante, ma a volte per aromatizzare. In questo senso è simile al citrato di sodio.
Il citrato di calcio viene utilizzato anche come addolcitore dell'acqua perché gli ioni citrato possono chelare gli ioni metallici indesiderati.
Applicazione
Il citrato di calcio, una sostanza chimica presente in natura nella maggior parte delle piante e degli animali, è il sale di calcio derivato dall'acido citrico.
Il citrato di calcio è presente negli alimenti che contengono acido citrico naturale.
Il citrato di calcio viene utilizzato come integratore di calcio e può essere utilizzato per trattare condizioni causate da bassi livelli di calcio come perdita ossea (osteoporosi), ossa deboli (osteomalacia/rachitismo), ridotta attività della ghiandola paratiroidea (ipoparatiroidismo) e alcuni muscoli malattia (tetania latente).
Il citrato di calcio può essere chemiopreventivo per il cancro del colon e altri. Il citrato di calcio è utilizzato come ingrediente negli integratori alimentari e come nutriente, sequestrante, tampone, antiossidante, agente rassodante, regolatore di acidità (nelle marmellate e gelatine, bibite e vini), come agente lievitante e sale emulsionante. Viene utilizzato anche per migliorare le proprietà di cottura delle farine e come stabilizzante.
Funzione
1.La polvere di citrato di calcio ha un buon sapore di frutta e nessun altro odore.
2.La polvere di citrato di calcio ha un elevato dosaggio di calcio, è del 21,0% ~ 26,0%.
3. L'effetto di assorbimento del citrato di calcio è migliore di quello del calcio inorganico.
4.La polvere di citrato di calcio può inibire il calcolo mentre è integratore di calcio.
5.La polvere di citrato di calcio può migliorare l'assorbimento del ferro nel corpo umano.
