Una nuova ricerca ha scoperto che mangiare solo cibi a base vegetale non garantisce una riduzione del rischio di condizioni di salute; in definitiva, dipende da come viene data la priorità a determinati nutrienti.
Con tutto il fermento sui benefici derivanti dal consumo di più piante, è facile supporre che diventare vegani significhi automaticamente mangiare bene per la salute. Ma un nuovo studio rivela che non è sempre così. Secondo uno studio del marzo 2023 inRete JAMA aperta, attenersi solo agli alimenti di origine vegetale non garantisce una riduzione del rischio di patologie come malattie cardiovascolari o cancro, o addirittura un minor rischio di morte in generale.
Invece, raccogliere i benefici di una dieta vegana probabilmente non dipende solo dall’eliminazione dei prodotti animali, ma anche dall’eliminazione dei prodotti animaliComefai così.
Lo studio, condotto da ricercatori nel Regno Unito, ha analizzato le diete autodichiarate di oltre 126.000 persone per un periodo fino a 12,2 anni. Il team di ricercatori ha valutato le diete a base vegetale dei partecipanti come salutari o dannose, sulla base dell'assunzione di 17 gruppi alimentari.1 (I gruppi alimentari includevano cereali integrali, frutta, verdura, legumi e alternative proteiche vegetariane, latticini, dolci e altro ancora). .)
Anche se i ricercatori hanno scoperto che un certo tipo di dieta vegana (a basso contenuto di alimenti “non salutari” come bevande zuccherate, cereali raffinati, patate, dessert e succhi di frutta) era associata a un rischio ridotto di malattie croniche e di mortalità generale, le diete con un tasso più elevato di i livelli di questi alimenti sembravano avere l’effetto opposto. Più alto è il punteggio “malsano” di una dieta vegana, maggiore è la probabilità che i suoi aderenti vadano incontro a malattie cardiovascolari, cancro e morte.
Infatti, coloro che seguivano il più alto livello di diete vegane non salutari avevano un rischio di morte maggiore del 23% per qualsiasi causa correlata alla salute.
Anche se lo studio presentava alcune limitazioni, come il fatto che si basava solo su due valutazioni dietetiche nell’arco delle 24 ore, gli esperti affermano che si tratta di un appello importante per una maggiore consapevolezza riguardo al seguire una dieta vegana in modo sano.
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Orario di pubblicazione: 14 aprile 2023