Breve descrizione:
Numero CAS：55589-62-3
Formula molecolare： C4H4KNO4S
peso molecolare：201.24
Struttura chimica:
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Acesulfame potassico |
| Grado | Commestibile |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| Saggio | 99% |
| Data di scadenza | 2 anni |
| Imballaggio | 25 kg/sacco |
| Caratteristica | Stabile.Incompatibile con agenti ossidanti forti. |
| Condizione | Immagazzinato nel luogo ventilato, evitando pioggia, umidità e insolazione |
Cos'è l'acesulfame potassio?
L'acesulfame potassio è un additivo alimentare, è una sostanza chimica, simile alla saccarina, facilmente solubile in acqua, aumenta la dolcezza del cibo, non ha nutrimento, buon gusto, non ha calorie, non ha metabolismo o assorbimento nel corpo umano (è medio- anziani e persone anziane).E' un dolcificante ideale per persone, pazienti obesi e pazienti diabetici), ed ha le caratteristiche di una buona stabilità termica e acida.È la quarta generazione di dolcificanti sintetici al mondo.Può produrre un forte effetto sinergico se usato in combinazione con altri dolcificanti e può aumentare la dolcezza dal 30% al 50% in concentrazioni generali. Come altri dolcificanti ipocalorici e senza calorie, l'acesulfame di potassio è intensamente dolce.È circa 200 volte più dolce del saccarosio (zucchero da tavola), quindi vengono utilizzate solo piccole quantità per eguagliare la dolcezza fornita dallo zucchero.L'acesulfame potassio mantiene la sua dolcezza a un'ampia gamma di temperature e in molte condizioni di lavorazione degli alimenti, il che gli consente di essere utilizzato come ingrediente in una varietà di prodotti alimentari, tra cui prodotti da forno, bevande, caramelle, cioccolatini, latticini, dessert, e altro ancora.
Gli usi dell'acesulfame potassio come segue
A proposito di donne incinte
Il consumo di acesulfame di potassio all'interno dell'ADI è sicuro per le donne in gravidanza o che allattano secondo l'EFSA, la FDA e il JECFA.La FDA ha approvato l'uso di acesulfame potassio senza restrizioni per qualsiasi segmento della popolazione.Le donne incinte, tuttavia, dovrebbero consultare i propri operatori sanitari in merito alla loro alimentazione, compreso l'uso di dolcificanti a basso contenuto calorico e senza calorie come l'acesulfame di potassio.
A proposito di bambini
Le autorità per la salute e la sicurezza alimentare come l'EFSA e il JECFA hanno concluso che l'acesulfame di potassio è sicuro per adulti e bambini da consumare all'interno della DGA.
Sulla sicurezza
L'acesulfame di potassio è sicuro da consumare.È stato approvato dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti dal 1988 ed è uno degli otto dolcificanti ipocalorici e senza calorie attualmente consentiti per l'uso nell'approvvigionamento alimentare statunitense.
Caratteristiche e vantaggi
1. L'acesulfame è un additivo alimentare, una sostanza chimica simile alla saccarina, solubile in acqua, che aumenta la dolcezza del cibo, nessuna nutrizione, buon gusto, nessuna caloria, nessun metabolismo o assorbimento nel corpo umano.Pazienti umani, obesi, dolcificanti ideali per i diabetici), buona stabilità al calore e agli acidi, ecc.
2. L'acesulfame ha una forte dolcezza ed è circa 130 volte più dolce del saccarosio.Il suo sapore è simile a quello della saccarina.Ha un sapore amaro ad alte concentrazioni.
3. L'acesulfame ha un forte sapore dolce e un sapore simile alla saccarina.Ha un sapore amaro ad alte concentrazioni.Non è igroscopico, stabile a temperatura ambiente e ha una buona miscelazione con alcool zuccherino, saccarosio e simili.Come dolcificante non nutritivo, può essere ampiamente utilizzato in vari alimenti.Secondo le normative cinesi GB2760-90, può essere utilizzato per bevande liquide, solide, gelati, torte, marmellate, sottaceti, frutta candita, gomme da masticare, dolcificanti per la tavola, la quantità massima di utilizzo è di 0,3 g/kg.
