Produttore di CAS 22839-47-0 Prodotto in Cina Aspartame ad elevata purezza

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Descrizione

L'aspartame è un tipo di dolcificante artificiale, appartiene ai derivati ​​del dipeptide aminoacidico, farmaci antiulcera sviluppati dal chimico e trovati nel 1965. Con basso dosaggio, elevata dolcezza (la dolcezza è da 150 a 200 volte quella del saccarosio), buon gusto, esalta il sapore degli agrumi e altri frutti e la riduzione del calore non produce carie dentale, tossicità rispetto alla saccarina e altri vantaggi di dolcificanti sintetici, è ampiamente applicato a bevande, alimenti per diabetici e alcuni alimenti salutari dimagranti, la nostra vita quotidiana per bere la formula di cola una volta contenente il prodotto.
L'aspartame nei processi metabolici del corpo e i principali prodotti di degradazione sono la fenilalanina, il metanolo e l'acido aspartico, non entra nella circolazione sanguigna e non si accumula nel corpo, alimento per la salute innocuo. Ma a causa di difetti metabolici nei pazienti affetti da fenilchetonuria (PKU), un eccesso di fenilalanina nell'organismo può influenzarne lo sviluppo, quindi nei pazienti affetti dalla malattia è necessario disattivare l'aggiunta di aspartame.
L'aspartame si risolve e perde la dolcezza dopo un lungo riscaldamento ed è inoltre stabile a bassa temperatura e al di sotto del valore PH da 3 a 5, ed è adatto per bevande fresche e cibi senza riscaldamento.

Funzione

(1) L'aspartame è un oligosaccaride funzionale naturale, senza carie, pura dolcezza, basso assorbimento di umidità, nessun fenomeno appiccicoso.
(2) L'aspartame ha un gusto dolce puro ed è molto simile al saccarosio, ha un sapore dolce rinfrescante, senza retrogusto amaro e gusto metallico.

(3) L'aspartame può essere utilizzato in torte, biscotti, pane, preparazione di vino, gelati, ghiaccioli, bevande, caramelle, ecc. Non può causare un aumento significativo dello zucchero nel sangue per i diabetici.
(4) L'aspartame e altri dolcificanti o una miscela di saccarosio hanno un effetto sinergico, ad esempio dal 2% al 3% dell'aspartame, possono mascherare in modo significativo il cattivo gusto della saccarina.

Applicazione

L'aspartame è circa 180-200 volte più dolce del saccarosio (zucchero da tavola). A causa di questa proprietà, anche se l'aspartame produce quattro kilocalorie di energia per grammo (17 kJ/g) quando metabolizzato, la quantità di aspartame necessaria per produrre un sapore dolce è così piccola che il suo apporto calorico è trascurabile. La dolcezza dell'aspartame dura più a lungo di quella del saccarosio, quindi viene spesso miscelato con altri dolcificanti artificiali come l'acesulfame di potassio per produrre un gusto complessivo più simile a quello dello zucchero.
L'aspartame è utilizzato come agente dolcificante intenso in prodotti per bevande, prodotti alimentari e dolcificanti da tavola e in preparazioni farmaceutiche tra cui compresse, miscele di polveri e preparati vitaminici. Migliora i sistemi aromatici e può essere utilizzato per mascherare alcune caratteristiche gustative sgradevoli. Tuttavia, in pratica, la piccola quantità di aspartame consumata fornisce un effetto nutritivo minimo.

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