Informazioni di base
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Ascorbato di calcio |
| Aspetto | da bianco a leggermente giallo |
| Analisi | 99,0%-100,5% |
| Durata di conservazione | 2 anni |
| Imballaggio | 25 kg/cartone |
| Caratteristica | Solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo. Il pH della soluzione acquosa al 10% è compreso tra 6,8 e 7,4. |
| Magazzinaggio | Conservare in un'area ben ventilata, fresca e asciutta. |
Breve descrizione del prodotto
L'ascorbato di calcio è una vitamina C che reagisce completamente al calcio, fornendo una forma tamponata e non acida di acido ascorbico. Può integrare il calcio senza modificare il gusto originale del cibo e perdere l'attività fisica del VC. Può essere utilizzato come conservante per frutta e verdura, come antiossidante per prosciutto, carne e polvere di grano saraceno, ecc.
Funzione del calcio ascorbato
* Mantenere freschi cibi, frutta e bevande ed evitare che producano odori sgradevoli.
* Previene la formazione di ammine nitrose dall'acido nitroso nei prodotti a base di carne.
* Migliora la qualità dell'impasto e fai espandere al massimo i cibi cotti.
* Compensare le perdite di vitamina C di bevande, frutta e verdura durante i processi di lavorazione.
* Utilizzato come elemento nutrizionale negli additivi, additivi per mangimi.
Applicazione del calcio ascorbato
L’ascorbato di calcio è una forma di vitamina C utilizzata per prevenire o trattare bassi livelli di vitamina C nelle persone che non ne assumono abbastanza vitamina dalla loro dieta. Questo prodotto contiene anche calcio. La maggior parte delle persone che seguono una dieta normale non hanno bisogno di ulteriore vitamina C. Bassi livelli di vitamina C possono provocare una condizione chiamata scorbuto. Lo scorbuto può causare sintomi come eruzioni cutanee, debolezza muscolare, dolori articolari, stanchezza o perdita dei denti.
Il conservante contenente Vc-Ca può prevenire il deterioramento delle proteine contenute negli alimenti freschi come pesce e carne, e i suoi effetti antideterioramento e di prevenzione della freschezza non sono limitati dai metodi di contatto, come la diffusione o la spruzzatura sugli alimenti. Oppure immergi il cibo nella soluzione chimica o metti contemporaneamente il refrigerante come il ghiaccio nella soluzione, il che è molto comodo da usare.
